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本人是 DR. Simon Wong (黃文煒), 以下是我45年烘焙業界“終身學習”的歷程

Dr.Simon Wong (黃文煒校長)，由1976年在銅鑼灣紅寶石酒樓(西餅部)入行到今天已有45年不斷進修, 目的是​自我超越  - 我每天為要完美的產品而努力，因而自我超越為我帶來喜悅。1989年1月考獲『德信烹飪學校』Cook's Diploma "SODA FOUNTAIN" 和 Cook's Diploma " COOKING SKILL IN CHINESE DISHES"，到2021年5月完成香港教育大學  “學位教師教育深造文憑（專業及職業教育）。以下是介绍“職專教育”對烘焙師持續培訓的重要性。

“職專教育”對烘焙師持續培訓的重要性

職業專才教育是烘焙從業員“終身學習” 的領航者，事實上職專教育落實了烘焙師的資歷認受、烘焙師可培訓成為「職業及專業教育」的教師，畢業後可獲取「檢定教員」資格，提升了烘焙從業員在社會的專業認受性。

職專教育推動經濟持續發展的主要動力, 形成公司與員工雙嬴

“推廣職業專才教育專責小組 檢討報告 2020年1月” 建議推動企業夥伴採用資歷架構課程，傳統烘焙師任導師 ，非政府組織(NGO)提供“職專教育”。建立了持續發展“學習型組織”，人們不斷擴大其能力以創造自己真正想要的結果，在這些組織中，培育新的思維模式，在其中釋放集體願望，在這組織的人能不斷學習和學會“如何與他人一起學習”。最終企業可解決專才問題，烘焙師向上爬的途徑，推動經濟。